粘度是流体物质的一种物理特性，它反映流体受外力作用时分子间呈现的内部摩擦力。物质的粘度与其化学成分密切相关。
在工业生产和科学研究中，常依通过测量粘度来监控物质的成分或品质。而用于测量流体粘度的物性分析仪器则是粘度计。 选择粘度计的3个参数方法：
1.样品量，就是样品是否贵重，是否需要控制样品的用量。
2.粘度的范围，也就是您样品可能的粘度范围。
3.是否需要在固定的剪切速率下测量，或者固定转速、转子等。
粘度计使用：
1、机器一定要保持水平状态。
2、选择转子时，要看被测量的样品的粘度和几号转子的测量范围接近，就选几号。
3、连接转子时要用左手轻轻托起并捏住心轴(主机上)，右手旋转转子，这样操作是为了保护机身内的心轴和游丝，这样可以延长仪器的使用寿命。
4、转子放入样品中时要避免产生气泡，否则测量出的粘度值会降低，避免的方法是将转子倾斜的放入样品中，然后再安装转子，转子不能碰到杯壁和杯底，被测量的样品必须没过规定的刻度。
5、再测量不同的样品时，必须保持转子的清洁和干燥，，如果转子残留有其它样品或清洁后残留的水，就会影响测量的准确度。
6、酸性(PH)大不能超过2，如果酸性过大应选用特殊转子，使用ULA时要确定好样品量(只需16ml)
7、根据测定的粘度范围选择粘度标准液，并在每次使用粘度计或流变仪前对仪器进行验证，或定期校验，以保证测量的准确性。可提供各粘度范围的符合牛顿流体性质的硅油或油类标准品，精度±1%，粘度标准液的建议使用期限为自开封起一年。
8、取值要在数值比较稳定时，否则取得的数值会存在较大的误差。
